Resep bubur kampiun komplit Khas Minang Padang ini sangat cocok untuk dijadikan alternatif sebagai hidangan menu takjil berbuka puasa pada bulan Ramadhan nanti, selain bubur ini sangat lengkap dan juga sangat unik. Cara membuatnyapun mudah dan praktis, karena pada dasarnya tinggal mencampurkan beberapa jenis bubur yang sudah ada menjadi satu seperti campuran dari kolak pisang, bubur candil, bubur sumsum dan bubur ketan hitam. Kemudian bisa Anda kreasikan bebas sesuka Anda didalam mangkok yang Anda telah siapkan. Nama bubur ini sendiri berasal dari serapan bahasa asing yaitu Champion yang berarti pemenang atau juara jadi bubur ini bisa kita sebut bubur juara “juaranya bubur” di Indonesia.

Bubur kampiun ini masih tergolong aneka bubur manis bukan aneka bubur asin jadi bisa disantap hangat maupun dingin dengan diberi es batu akan terasa segar dikonsumsi pada bulan Ramadhan bulan puasa 2016 yang akan datang.

Jika Anda ingin menikmati bubur kampiun ini, Anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke Padang, Sumatera Barat?, saat ini jika ingin sekedar menyantap bubur kampiun Anda bisa menemukannya di beberapa pasar tradisional di kota-kota besar di Indonesia jika pada bulan Ramadhan tiba dihari-hari biasa sepertinya susah carinya karena sedikit para penjualnya, karena menu ini sifatnya hanya musiman. Para perantau dari minangkabau biasanya ada yang menjajakan bubur khas minangkabau yang laris menjadi menu hidangan takjil berbuka puasa. Inilah resep bubur kampiun komplit yang lengkap dengan step by step cara bikin sendiri dengan praktis dan mudah.

Resep Bubur Kampiun

Bahan :

Resep Kolak pisang :

• 10 buah pisang nangka
• 2 1/2 gelas santan
• 7 sendok makan gula merah iris
• 1 sendok teh garam

Resep Bubur candil :

• 150 gram tepung ketan
• 1 sendok teh garam
• air kapur sirih secukupnya
• gula merah secukupnya

Resep Bubur sumsum :

• 250 gram tepung beras
• 1 1/2 gelas santan
• 1 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan

Resep Bubur Ketan hitam :

• 1/2 liter ketan hitam
• 1/2 butir kelapa setengah tua, diparut

Cara Membuat Bubur Kampiun Khas Minangkabau :

1. Siapkan semua bahan.
2. Rebus pisang dan gula merah serta garam sampai agak empuk lalu masukkan santannya, biarkan mendidih dan pisang empuk. Angkat dan sisihkan.
3. Cara membuat bubur candil :  Tepung ketan, garam dan air kapur sirih disiram dengan air suam-suam kuku lalu dibentuk bulat kecil dan direbus dengan air gula merah yang sudah mendidih. Kalau sudah mengapung, angkat dan sisihkan.
4. Cara Membuat bubur sumsum : Rebus air dan garam sampai mendidih lalu masukkan tepung beras yang sudah dicairkan dengan santan.
   Aduk rata dan cepat sampai matang. Angkat dan sisihkan.

Cara Membuat Ketan Hitam :

1. Ketan hitam yang sudah direndam beberapa jam, dikukus sampai setengah masak.
2. Lalu siram-siram dengan air mendidih (masih dalam kukusan) secukupnya (ini supaya ketan matangnya bagus). Kemudian kukus kembali sampai ketan matang.

Cara Penyajian Bubur Kampiun :

1. Dalam mangkuk, taruh ketan hitam yang ditaburi kelapa parut, bubur candil, bubur sumsum dan siram dengan kolak pisang.
2. Sajikan untuk keluarga Anda tercinta.