Resep Bedda Lotong Khas Bugis Lulur Rempah

Posted by: teti  :  Category: Skincare

Resep Bedak Lotong Khas Bugis. Lulur bedak lotong merupakan lulur tradisional yang berbahan alami. Hal ini dapat dilihat dari komposisi bahan dasar lulur yang terdiri dari ketan hitam, kunyit, temulawak, kencur dan minyak zaitun. Kandungan ketan hitam yang ada di bedak lotong kaya akan mineral, serat, antioksidan membantu regenerasi kulit yang cocok untuk semua jenis kulit. Lulur bedak lotong kini mulai dipasarkan di swalayan dan supermarket seperti lulur bedak lotong Glumory, Wardah, Sariayu dan beberapa merk lainnya. Bahkan beberapa merk bedak lotong muncul variasi baru dengan mencampurkan dengan bahan asam Jawa. Asam Jawa diyakini memiliki kandungan asam tatrat, asam suksinat, sitrat. Jenis-jenis asam ini mempunyai kandungan Aktivysitas alpha hydroxyacid atau AHA. Dengan cara pakai bedak lotong secara benar inilah bedak lotong yang mempunyai khasiat dan manfaat lebih.

Resep Bedak Lotong Khas Bugis

Gambar Illustrasi Bedak Lotong Khas Bugis

Cara Membuat Bedak Lotong Khas Suku Bugis

Berikut ini adalah cara membuat bedak lotong khas suku bugis.Membuat bedak lotong bukan merupakan sesuatu yang sulit lho. Kamu bisa melakukannya dari bahan-bahan alami di rumah, sangat terjangkau, dan aman karena menggunakan bahan alami. Jika kamu tertarik, baik simak cara pembuatannya berikut resep bedak lotong khas Bugis asli.

Resep Bedda Lotong

Bahan-bahan :

  • 500 g ketan hitam. Pertama-tama kamu harus cuci bersih ketan hitam yang sudah disiapkan kemudian tiriskan
  • 1 rimpang temulawak yang sudah diparut
  • 1 sendok makan cengkeh
  • 4 lembar daun pandan. Kemudian kamu cincang menjadi bagian yang lebih kecil
  • 3 atau 4 buah jeruk parut. Jika kamu tidak memiliki jeruk parut, kamu bisa mengubahnya dengan 2 jeruk nipis dan 1 buah lemon
  • 1 bengkuang yang sudah diparut

Cara Membuat Bedda Lotong :

  1. Setelah bahan-bahan sudah disiapkan, kemudian kamu melakukan cara membuat bedak lotong berikut ini.
  2. Langkah pertama adalah sangrai ketan hitam dan daun pandan yang sudah di cincang sampai ketan hitam mengembang dan hangus. Kamu bisa memprosesnya selama 45 menit sampai satu jam.
  3. Setelah disangrai, ketan hitam dan daun pandan dibiarkan dingin selama beberapa menit kemudian dipindahkan ke wadah.
  4. Setelah itu, campurkan asam jawa dengan air (secukupnya) dengan kisaran air sebanyak 750ml sampai 1 liter. Kemudian remas asam jawa lalu saring. Lalu tambahkan cengkeh atau kayu manis.
  5. Aduk rata semua bahan yang sebelumnya sudah diolah, kemudian remas bahan tersebut.
  6. Setelah itu masukkan air asam jawa dan cengkeh atau kayu manis ke dalam beras ketan hitam, aduk rata dan diamkan selama 24 jam.
  7. Setelah 24 jam didiamkan, tekstur campuran dari ketan hitam dan air asam jawa akan lembut. Namun, jika belum lembut kamu bisa gunakan bantuan blender.
  8. Setelah itu bedak lotong siap untuk digunakan untuk wajah dan tubuh Anda.

Cara Pakai Bedak Lotong

Melangsir dari Glumory. Cara memakai bedak lotong mudah dan ada 2 cara yang bisa Anda coba. Pertama: mula-mula bersihkan badan dengan sabun sampai bersih. Anda dapat menggunakan dan menggosok ke badan dalam kondisi lembab sebagai body scrub Cara seperti itu memudahkan ramuan bedak lotong meresap ke kulit. Kedua: Olesi tubuh dengan massase oil baru kemudian dioleskan bedak lotong. Atau dengan mengoleskan bedak lotong ke seluruh tubuh diamkan beberapa menit. Langkah selanjutnya diamkan sejenak, kemudian gosok secara merata untuk menghilangkan kotoran dan sel-sel pada tubuh dan bersihkan dengan air sampai bersih. Cara pakai bedak lotong dengan metode sederhana yaitu siapkan wadah bersih, lalu tuangkan bedak lotong secukupnya dan campurkan dengan air perbandingan 1:3 sampai tercampur rata. Setelah itu oleskan pada tubuh pakai kuas atau tangan secara merata dan diamkan selama 15 menit kemudian bersihkan dengan air. Itulah ulasan singkat tentang cara pakai bedak lotong yang dapat menambah wawasan dan pengetahuan.

Resep Ayam Geprek Sambal Matah Rumahan

Posted by: teti  :  Category: Aneka Ayam

Resep ayam geprek rumahan kalau mau dijual silakan juga bagus untuk jualan menambah income dan siapa tahu bisa sukses dan menjadi usaha inti Anda. Sekarang makanan viral kekinian hot trending topic yang dulu sempat heboh tapi masih berpeluang dan memiliki prospek cerah untuk ke depannya. Terbukti banyak yang berhasil mengelola usaha restoran ayam geprek, sebut saja ayam geprek Bu Ruum, ayam geprek Bensu, dsb.

Membuat ayam geprek ini memang cukup mudah dengan cara yang simple dan praktis, hanya dengan ayam krispi saja lalu digepuk dengan sambel mentah sesuai selera, lalau dimakan dengan nasi putih yang pulen dan jangan lupa lengkapi dengan sayur lalap kesukaan Anda, misalnya timun, tomat, selada, dll. Apalagi kalau dilengkapi dengan telur dadar goreng, jengkol goreng garam, dll.

Ayam geprek ini memilik variasi pada sambalnya kalau ayamnya standar hanya menggunakan ayam tepung lebih dikenal dengan fried chicken atau ayam goreng tepung crispy yang renyah. Dulu sambal ayam geprek menggunakan sambal bawang atau sambal mentah, kemudian berkembang ke sambal lainnya, seperti sambal jeruk, sambal terasi, dan banyak macam-macamnya sehingga pembeli atau penikmat makanan ini tidak bosan dan tidak cuma itu saja Anda bisa menambahkan topping keju meleleh di atasnya, seperti keju mozarella. Berikut perpaduan resep ayam geprek dan resep sambal matah rumahan yang untuk jualan atau bakulan Anda di rumah.

Resep Ayam Geprek Sambal Matah

Bahan :

Resep Ayam Geprek :

  • 500 gram dada ayam atau paha tanpa tulang
  • 300 gram tepung terigu
  • Garam
  • Lada putih
  • Lada hitam
  • 1 sdt baking powder
  • Minyak goreng untuk menggoreng ayam tepung
  • Susu cair

Resep Sambal Matah :

  • 13 buah cabai rawit merah iris tipis
  • 8 siung bawang merah iris tipis
  • 4 siung bawang putih iris tipis
  • 1/2 sdt terasi bakar
  • 2 batang Serai iris tipis
  • 1/2 sdm perasan air jeruk nipis
  • 2 lembar daun jeruk purut cincang halus
  • 1/4 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 3 sdm minyak sayur

* Boleh tambah kecombrang atau bunga honje kalau ada makin lengkap makin asik dan mantap

Cara membuat :

Ayam geprek :

  1. Rendam ayam di dalam larutan susu, garam, merica kurang lebih 24 jam.
  2. Campurkan tepung, merica, garam, dan baking soda menjadi adonan kering.
  3. Angkat ayam dari larutan susu, tiriskan.
  4. Buat adonan basah dari tepung terigu dan susu dengan perbandingan 1:2.
  5. Masukkan ayam ke adonan kering lalu adonan basah lalu ke adonan kering. Setelah itu taburkan tepung panir sampai merata kering tanpa menekan ayam.
  6. Panaskan minyak, goreng ayam sampai matang dan crispy.

Sambal matah :

  1. Campur semua bahan menjadi satu kecuali minyak
  2. Panaskan minyak goreng lalu siramkan ke campuran sambal, aduk rata
  3. Bumbui dengan garam dan gula

Penyajian :

  1. Geprek ayam dengan ulekan,
  2. tambahkan susu kental manis secukupnya lalu beri sambal matah.

Resep Es Kepal Milo Malaysia Kekinian Sederhana

Posted by: teti  :  Category: Aneka Es

Oh ya ini ada minuman segar yang lagi viral jajanan kekinian, es serut yang dikombinasikan dengan fla milo. ‘Ais Kepal Milo’ disebut seperti itu karena es serutnya dibentuk menyerupai kepalan dan memang populer lebih dulu di Malaysia. Kini Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Es kepal Milo tengah menjadi tren dan viral. Jajanan kekinian ini berbahan dasar es serut yang diberi vla cokelat yang terbuat dari Milo kemudian ditaburi dengan berbagai macam topping seperti kacang, keju, Oreo hingga meises sehingga menambah kelezatan jajanan jaman now.

Tidak hanya di Tanah Air, tetangga sebelah (Malaysia) banyak orang yang rela antri demi bisa menikmati minuman ini. Tertarik buat sendiri es kekinian itu dirumah?. Berikut resep es kepal milo tanpa alat serut es batu. Sekedar saran untuk jualan es kepal milo sebaiknya gunakan alat serut es batu khusus banyak dijual pasaran maupun di toko online store.

Resep Es Kepal Milo

Bahan – bahan :

  • Susu cair
  • 200 gram susu kental manis
  • 80 gram bubuk milo
  • 10 gram cokelat bubuk
  • Toping favoritmu

Cara Membuat Es Kepal Milo :

  1. Campurkan cokelat bubuk dan bubuk milo ke dalam sebuah mangkuk hingga merata.
  2. Masukkan susu kental manis, aduk hingga tercampur sempurna.
  3. Setelah itu gunakan mixer agar adonan bisa benar-benar tercampur merata.
  4. Jika adonan terlalu kental, tambahkan susu cair sedikit demi sedikit.
  5. Siapkan toping favoritmu, misalnya oreo, bubuk milo, meises, atau chocochips.
  6. Jika kamu menggunakan toping oreo atau biskuit lainnya, hancurkan biskuit dengan menggunakan pisau.
  7. Serut es batu, atau jika kamu tidak memiliki alat serut kamu bisa menggunakan blender es batu jadi bisa buat es kepal tanpa alat serut es batu.
  8. Blender es batu hingga menyerupai es serut.
  9. Pindahkan es serut ke dalam mangkuk, lalu bentuk kepalan dengan bantuan sendok.
  10. Tuang fla milo ke atas es serut, taburi dengan toping sesuai dengan selera.
  11. Sajikan.

Resep Roti Maryam Empuk Asli Enak

Posted by: teti  :  Category: Aneka Roti

Resep roti maryam Salman NCC empuk dan lembut asli enak banget disajikan pada bulan puasa untuk berbuka puasa Ramadhan sebagai menu takjil. Sekilas roti maryam mirip dengan Roti Canai atau roti cane, dan Roti Prata. Konon juga seketurunan dengan roti Paratha dari India Utara atau bahkan Kerala Porotta dari India Selatan. Bahan dasarnya kurang lebih sama, yakni tepung terigu, air, telur dan mentega/lemak/gee. Bentuk ketiganya kalau dilihat juga sama, yakni rata atau ceper/pipih, bulat/bundar dan rasanya gurih karena ada lemaknya. Di India sendiri roti jenis ini menjadi makanan rakyat sehari-hari, dan seolah lekat dengan tradisi mereka. Dan biasanya menjadi sarapan pagi atau juga sebagai camilan larut malam. Paratha masih sekeluarga dengan nan dan dosa/ thosai.

Roti canai merupakan makanan populer di Malaysia. Aslinya roti ini dimakan dengan dhal . Terkadang ditaburi gula atau susu kental manis. Namun seiring dengan kondisi budaya dan selera, maka bermunculan jenis canai lainnya. Seperti roti telur, roti tisu, roti bawang, roti boom, roti planta, roti sardin, roti kaya, roti cheese dan lain sebagainya. Pendampingnyapun bisa berupa kari ayam, kari daging, kari kambing atau campur. Roti canai banyak dijual di warung-warung kakilima pinggir jalan maupun rumah makan mamak (India muslim). Pendek kata roti canai menjadi makanan universal, khususnya keturunan India maupun Melayu. Di Kuala Lumpur kita bezakan jenis roti canai yang kosong dengan yang dimasak dengan telur. Yang dimasak dengan telur kami menggelarnya “roti JANTAN”, kebanyakannya digemari oleh sang lelaki.

Roti Prata Singapura sejatinya sama dengan yang di Malaysia, hanya saja faktor kekosmopolitan negara kota ini mengakibatkan ragamnya juga sedikit berbeda. Roti prata dengan citarasa bawang, pisang, coklat, durian dan keju. Variasi-variasi ini lebih dikenal dengan nama bahannya seperti onion prata atau cheese prata. Selain itu ada juga versi yang lebih manis dan renyah seperti bentuk kertas atau tisu, dibentuk seperti contong (cone) dan ditaburi gula.

Di Indonesia sendiri, jenis paratha ini lebih dikenal dengan nama roti maryam atau roti cane atau roti canai. Asal-usulnya kurang lebih sama, tapi lebih didominasi orang-orang keturunan Arab. Awalnya roti maryam hanya dijumpai dikampung-kampung Arab dengan roti maryam khas Arab atau di rumah-rumah makan khas Timur Tengah. Menurut tradisi, roti maryam disajikan dengan ditaburi gula atau madu untuk roti maryam manis bila ingin rasa manis, dan gulai kacang hijau atau gulai kambing untuk roti maryam asin. Berikut resep roti maryam ncc empuk asli paling enak siapa tahu Anda mau bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) atau untuk jualan atau usaha bisnis roti maryam siapa tahu bisa terkenal dan sukses seperti gerai roti maryam salman.

Resep Roti Maryam Empuk

Bahan :

  • 300 gram tepung terigu protein tinggi
  • 1 sdm gula halus
  • 1 sdt garam
  • 1 sachet susu bubuk ukuran kecil
  • 1 butir telur
  • 150 cc air hangat
  • 50 cc minyak goreng

Cara Membuat Roti Maryam Empuk :

  1. Campur minyak goreng, telur dan juga air.
  2. Aduk aduk bahan tersebut diatas dengan menggunakan garpu. Aduk rata.
  3. Masukkan tepung terigu protein tinggi, garam, sus bubuk. Uleni hingga kalis.
  4. Bagi adonan menjadi 10 bagian dan bulatkan. Kemudian rendam adonan tersebut kedalam baskom berisi minyak goreng tutup dengan serbet bersih. Diamkan selama kurang lebih 1 jam.
  5. Giling adonan sampai tipis, bentuk oval panjang. Olesi tipis-tipis dengan mentega blueband atau merk lain.
  6. Gulung menjadi gulungan panjang. Bentuk kerucut keatas.
  7. Diamkan sebentar kemudian giling lagi dengan ketebalan 1/2 cm.
  8. Panaskan wajan datar anti lengket yang telah diolesi dengan sedikit margarin, goreng hingga kecokelatan.
  9. Angkat dan beri topping sesuai selera anda.
  10. Sajikan dengan sesuka hatimu tergantung seleramu, bisa dengan taburan gula halus, madu, atau dengan gulai kari ayam atau kari daging sapi atau kambing.

Resep Steak Tempe Crispy Vegetarian Sederhana

Posted by: teti  :  Category: Aneka Steak

Resep steak tempe Royco crispy vegetarian sederhana Simple cara buatnya dan praktis cara masaknya. Jadi jangan khawatir harga daging mahal walaupun mahal Anda masih bisa makan steak tapi steak tempe atau steak tahu. Soal rasanya 11 – 12 lah…hehe.

Steak tempe ini bisa dipadukan dengan berbagai macam jenis saus, seperti saus lada hitam, saus tiram, saus barbeque, saus tomat, saus sambal, saus teriyaki, dan sebagainya. Berikut resep steak tempe renyah spesial asli enak.

Resep Steak Tempe Saus Tomat

Bahan :

  • Tempe Kotak
  • vetsin/royco/masako/etc secukupnya
  • 2 Telur ayam
  • Garam secukupnya
  • Bawang putih bubuk atau tumbuk secukupnya
  • Lada
  • Susu cair
  • Tepung terigu
  • Tepung roti atau tepung panir

Bahan Saus Steak Tempe :

  • Margarin
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 1 siung cincang bawang merah
  • 1/2 siung bawang bombay  besar iris memanjang
  • Lada bubuk secukupnya
  • Kaldu atau vetsin/royco/masako/etc secukupnya
  • Saus abc sambal asli dan tomat
  • Kecap manis
  • Garam
  • Gula

Bahan Pelengkap :

  • Kentang french fries siap goreng

Cara Membuat Steak Tempe dan Saus Tomat :

  1. Cara Membuat Steak Tempe Tepung Crispy : potong tempe sesuai selera, kocok 2 telur ayam kasih garam lada bubuk vetsin sus cair bawang putih bubuk secukupnya,lumuri tepung terigu pada tempe yang sudah dipotong lalu celup pada telur yang sudah dibumbui lalu taburi kembali dengan tepung roti sampai merata,teruskan sampai tempe habis lalu masukkan ke lemari es.
  2. Cara Membuat Saus : Sediakan penggorengan panaskan lalu masukkan margarin secukupnya setelah itu tumis bawang putih dan bawang merah sampai sedikit kecoklatan lalu masukkan saus sambal dan saus tomatnya secukupnya tambahkan lada gula garam kaldu dan irisan bawang bombay serta kecap beri air sedikit jangan sampai cair supaya tetap kental, cicip dan tunggu sampai mendidih.
  3. Goreng tempe dan kentang sampai kecoklatan,angkat lalu platting dan lumuri dengan saus yang dibuat

Resep Kue Lumpur Kentang Kukus

Posted by: teti  :  Category: Aneka Kue Basah

Resep kue lumpur kentang kukus sederhana dibuat secara tradisional dengan bahan-bahan yang alami dan sehat. Pada resep ini kue lumpur dibuat tanpa susu, tanpa keju, tanpa coklat, dll dan yang paling penting dimasak dengan cara dikukus. Kue lumpur masih termasuk kue basah tradisional yang ekonomis hemat telur dan murah meriah. Selain kue lumpur kukus tanpa oven ada juga kue lumpur panggang di oven.

Banyak sekali macam-macam jenis aneka kreasi resep dan varisi kue lumpur ini begitu juga dengan toppingnya dari kue lumpur tradisional sampai kue lumpur modern, seperti resep kue lumpur pandan, resep kue lumpur labu kuning, resep kue lumpur ubi ungu atau ubi jalar, resep kue lumpur singkong ubi kayu, resep kue lumpur lapindo khas Surabaya, Jawa Timur, resep kue lumpur green tea, resep kue lumpur red velvet, dll. Berikut resep kue lumpur kentang kukus istimewa yang mudah dan praktis.

Resep Kue Lumpur Kentang Kukus

Bahan :

  • 1 kg kentang
  • 700 gram gula pasir
  • 500 gram tepung segitiga
  • 250 gram margarin cair
  • 3 sachet vanili
  • 3 butir telur
  • 1 liter santan yang dimasak pakai daun pandan dan sejumput garam

Cara Membuat Kue Lumpur Kentang Kukus :

  1. Kukuslah kentang untuk kemudian dilumatkan. Jika sudah, campur semua bahan. Kemudian aduk dengan menggunakan wisk. Untuk santan, sebaiknya dituang sedikit demi sedikit. Jika ingin menambahkan warna kuning, kamu bisa menambahkan pewarna kuning telur.
  2. Bahan toppingnya, Anda bisa menambahkan cokelat atau kismis. Tuanglah adonan sedikit demi sedikit ke dalam cetakan yang sudah dipanaskan dan dioles dengan margarin sebelumnya. Tunggu sampai matang dan jangan lupa beri toppingnya, kismis, coklat, keju, dll.

Resep Sayur Lodeh Terong Hijau Pedas

Posted by: teti  :  Category: Aneka Sayur

Resep Sayur Lodeh Terong Hijau Pedas sekali. Memadukan terong hijau dan tempe dalam sayur lodeh. Terung hijau/ijo bisa diganti dengan terong ungu atau terong bulat Akan menjadi menu sempurna dan istimewa hari ini di atas meja makan ketika Sayur Lodeh Terung Hijau panas ini dipadukan dengan sambal pedas banget dan ikan asin goreng. Maknyus!

Sayur lodeh adalah masakan kuah santan khas Sunda dan ala Betawi yang terdiri dari sayur terong, tempe, terkadang campur kacang panjang dan potongan labu siam dengan potongan cabai hijau bila ingin pedas boleh ganti dengan cabai gendot orange dengan bumbu lodeh yang khas Indonesia. Inilah resep sayur lodeh yang sedap dan mantap.

Resep Sayur Lodeh

Bahan :

  • 400 gram terong hijau, dipotong-potong, boleh ganti terong ungu atau terong bulat
  • 200 gram tempe, dipotong kotak
  • 1.500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 3 cm lengkuas, dimemarkan
  • 5 buah cabai hijau besar, dipotong-potong
  • 1 1/2 sendok teh air asam jawa, dari 1 sendok teh asam dan 1 sendok makan air
  • 1 sendok makan garam
  • 2 1/2 sendok teh gula pasir
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh terasi bakar
  • 2 cm kencur
  • 1/2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Sayur Lodeh Terong Hijau :

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan lengkuas sampai harum. Tambahkan cabai hijau. Aduk rata.
  2. Masukkan terong dan tempe. Aduk sampai layu. Tuang santan. Aduk rata.
  3. Tambahkan garam, gula pasir, dan air asam. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
  4. Sajikan Untuk 8 porsi.

Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan Sederhana Spesial Pedas

Posted by: teti  :  Category: Aneka Daging

Resep tongseng kambing tanpa santan pedas sederhana spesial menu idul adha. Tongseng adalah masakan olahan daging kambing, daging sapi, daging ayam, dll berkuah santan pedas mirip gulai kambing tidak heran ada yang memasak tongseng kambing tanpa santan, sebenarnya pakai santan walau tidak secara langsung tapi memanfaatkan atau menggunakan kuah gulai kambing yang terkenal gurih dan lezat. Jadi tongseng sangat identik dengan kuah santan jika dibuat kuah bening bisa saja tapi menurut saya tidak seenak tongseng kuah santan. Biasanya tongseng ada 2 versi, yakni khas Betawi dan Khas Solo.

Pada hari raya Idul Adha atau hari raya kurban ada 3 macam jenis daging, yaitu daging sapi, daging kambing dan daging domba. Daging sapi juga enak dimasak tongseng sapi tapi lebih enak tongseng kambing, kalau stok daging berlebih tidak salahnya dibuat sate kambing atau sate sapi. Jangan lupa lengkapi dengan acar timun supaya komplit. Berikut resep tongseng kambing tanpa santan pakai kuah gulai kambing yang dimaksud.

Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan

Bahan :

  • 1 kg daging kambing segar, potong potong bentuk dadu. Ganti daging sapi untuk resep tongseng sapi
  • Minyak goreng untuk menumis, secukupnya

Bumbu Dihaluskan :

  • 6 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 2 sendok makan ketumbar, sangrai
  • 1 sendok teh jintan
  • 1/2 sdt biji pala
  • Garam halus

Bumbu Tongseng Tambahan :

  • 2 lbr daun salam
  • 1 btg sereh, digeprek
  • 5 lbr daun jeruk nipis
  • 5 lembar daun kol, iris-iris
  • 1 liter kuah gulai
  • 5 sendok makan kecap manis
  • 2 buah tomat, iris -iris

Cara Memasak Tongseng Kambing Sederhana :

  1. Siapkan wajan. panaskan minyak , tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. kemudian masukan daging kambing yang sudah di potong- potong. aduk rata biar bumbu tercampur rata. masak sampai berubah warna.
  2. Tambahkan kuah gulai , daun salam , sereh , dan juga daun jeruk nipis. masak hingga mendidih. dan sampai daging empuk. masukan daun kol dan tomat. tunggu hingga matang sambil menutup wajannya.
  3. Sajikan dengan pelengkap taburan bawang goreng renyah, acar timun, dan kerupuk.

Perbedaan Resep Lontong Sayur Padang Pedas dengan Lontong Sayur Lainnya

Posted by: teti  :  Category: Aneka Lontong

Ini Perbedaan Resep Lontong Sayur Padang Pedas dengan Lontong Sayur Lainnya. Hallo Sahabat Malhikdua dimanapun berada, tahu sama lontong sayur? saya juga baru tahu ada istilah lontong sayur ketika tinggal di pulau Jawa dulu ketika tinggal di Sumatera tahunya cuma lontong aja. Tidak ada yang aneh memang sajian lontong ini dilengkapi dengan gulai sayur kuah santan. Ternyata di luar provinsi Sumatera Barat, lontong ini dikenal dengan sebutan lontong sayur atau lontong sayur Padang, bahkan ada yang menyebutnya ketupat sayur.

Lontong adalah makanan yang terbuat dari beras yang dikukus menjadi nasi yang menjadi bentuk padat. Di Sumatera Barat, lontong pasti dibungkus dengan anyamanan daun kelapa yang biasa disebut dengan ketupat dan ada juga yang dibungkus plastik disebut lontong plastik yang lebih praktis dan mudah membuatnya. Sedangkan di daerah lain ada lontong daun pisang yang dibungkus daun pisang ada yang bentuknya bulat panjang dan ada yang bentuknya besar, seperti pada lontong kari di Sunda, Bandung, Jawa Barat. Bicara lontong sayur memang setiap daerah memiliki lontong sayur andalannya pastilah berbeda.

Lalu apa yang membedakan lontong sayur padang khas Minang Kabau dengan makanan lontong dari daerah lainnya? sebut saja dengan lontong sayur medan, lontong sayur betawi Jakarta, lontong sayur cap gomeh Surabaya, lontong sayur labu siam, lontong sayur nangka muda, lontong sayur pakis, lontong sayur pepaya muda, lontong sayur kacang panjang, lontong sayur kacang buncis, lontong sayur Jawa, dll.

Inilah khasnya Lontong Sayur Padang yang sekaligus pembeda dengan lontong sayur khas dari daerah lain.

  1. Kuah Kaya Bumbu Rempah, Lontong sayur padang identik dengan kuah santan kental dan pedas khas masakan minang. Kuah santan yang kaya bumbu rempah sudah dikenal sebagai salah satu cara memasak ala masakan minang.
  2. Sambal Lado Merah atau cabai merah, Adonan lontong sayur padang tidak hanya hangat dari kuahnya, tapi juga dilengkapi dengan sambal lado merah yang menggugah selera makan pedas. Bagi Anda yang tidak suka pedas jangan khawatir karena bisa Anda sesuaikan rasa pedasnya dengan selera Anda.
  3. Gulai sayur Nangka Muda dan Sayur Kacang, Kuah lontong sayur padang sendiri biasanya berisi campuran gulai nangka, kacang panjang, terkadang juga sayur buncis, kalau nangka sendiri itu andalannya tapi terkadang sedang tidak musim nangka terpaksa Abang-abang penjual lontong menggantinya dengan gulai sayur kacang panjang atau sayur kacang buncis.
  4. Aneka Pilihan Lauk, Saya bisa klaim hanya lontong sayur padang yang memiliki pilihan lauk sendiri dalam racikannya, dan tidak terdapat dalam olahan lontong dari daerah lain. Penikmat lontong sayur padang bisa memilih lauk sebagai teman makan lontong. Umumnya penjual menyediakan telor ayam bulat dan ayam gulai. Jika dilihat secara umum sebenarnya sajian lontong sayur padang ini sudah mencukupi makan besar kita sehari-hari, cuma bedanya nasi diganti lontong, sedangkan lauk dan sayuran sudah tersaji.
  5. Bawang Goreng, Lontong sayur padang selalu ditaburi bawang goreng renyah yang menambah cita rasa lontong sayur padang. Olahan lontong daerah lain sepertinya tidak ada yang seperti ini.
  6. Kerupuk Merah Jambu Renyah, Inilah khas kerupuk yang dipakai di lontong Padang. Saya sendiri belum tahu jenis kerupuk apa ini bentuknya lebar dan warnanya merah muda terang, Jika ingin mencoba membuatnya sendiri di bawah ini telah tersedia resep lontong sayur Padang Pedas Khas Minang.

Resep Lontong Sayur Padang

Bahan :

  • 500 gram nangka muda, dipotong-potong, direbus setengah matang
  • 8 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm
  • 1 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 2.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
  • 4 1/2 sendok teh garam
  • 3 1/2 sendok teh gula merah sisir
  • 4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

  • 5 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai merah besar
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm kunyit, bakar
  • 1 cm jahe
  • 1 sendok teh merica

Bahan Pelengkap :

  • 8 buah ketupat atau lontong
  • 200 gram kerupuk merah
  • 4 sendok makan bawang goreng
  • 4 butir telur rebus, masing-masing dibelah 2 bagian

Cara Membuat Lontong Sayur Padang :

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tuang santan. Masak sampai mendidih.
  2. Masukkan nangka muda, kacang panjang, garam, dan gula merah. Masak sampai matang.
  3. Sajikan sayur bersama ketupat dan pelengkap untuk 8 porsi.

Resep Ayam Pop Goreng Khas Padang

Posted by: teti  :  Category: Aneka Ayam

Resep ayam pop Goreng Khas Padang Minang. Ayam pop adolah ayam nan diabui jo aia karambia jo bawang putih, sudah tu digoreng salayang jo minyak banyak di panggorengan. Dimakan jo samba lado tomat pedas.

Bumbu ayam pop kabanyakan masih rahasio tiok-tiok restoran, tapi pado umumnyo bumbu tadiri dari bawang putih, sipadeh, jo kemiri nan dihaluihan, sudah tu ditumih basamo garam jo sere, daun limau atau diagiah aia jeruk nipis. Bilo aia karambia indak ado dapek dituka dengan kemiri. Ayam dirabuih basamo bumbu sampai masak. Ayam pop alah masak sabalum dimakan, digoreng salayang jo minyak taganang. Manggoreng ayam pop indak buliah kariang lambok-lambok warno putiah alah cukuik. Bahan untuak samba tadiri dari lado, tomat, bawang sirah, petai nan digiliang inggo haluih lambuik, sudah tu digoreng.

Asa usua namo ayam pop adolah musik pop nan tanamo pado taun 1976-an. Simpang Raya mulo-mulo menyabuik ayam goreng nan dibueknyo ayam pop supayo capek diingek. Restoran lain buliah mambuek atau maniru resep ayam pop, tapi namo “Istano Ayam Pop” adolah namo paten restoran Simpang Raya, indak dapek dipakai dek restoran nan lain seperti rumah makan Saribundo dan Rumah makan Sederhana. Berbeda yang ado di luar negeri resep chicken popocorn.

AYAM pop merupakan makanan yang mudah Anda temui jika ke restoran padang. Rasanya yang khas gurih dan khas membuat ayam pop ini disukai banyak kalangan. Sajikan hidangan ayam pop ke tengah keluarga untuk makan malam. Berikut resep ayam pop khas Padang Minang Kabau.

Resep Ayam Pop Khas Padang

Bahan :

  • 4 potong dada/paha ayam pejantan, cuci, buang kulitnya
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdt garam
  • 400 ml air
  • 2 sdm sayur
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan sambal :

  • 1 buah tomat masak
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 1 sdt garam
  • 3 siung bawang putih
  • 2 sdm air

Cara Membuat Ayam Pop Khas Minang Padang :

  1. Balur daging ayam yang sudah dikupas kulitnya dengan air jeruk nipis, diamkan selama 5 menit.
  2. Balur kembali dengan bawang putih halus dan garam, biarkan 10 menit.
  3. Panaskan panci, masukkan serai, air dan ayam yang sudah berbumbu lalu rebus dengan panci tertutup hingga yam lunak. Angkat dan tiriskan.
  4. Panaskan minyak, goreng ayam kurang lebih 5 menit dalam minyak banyak dan panas, angkat, tiriskan.
  5. Cara Membuat Sambal Orange Ayam POP : rebus semua bahan sambal kecuali garam hingga matang. Angkat, haluskan dengan menambahkan 1 sdm air perebus cabai.
  6. Sajikan.